シェフ一覧

下町浅草地域で創業100年の寿司屋を営んでおります。先代から引き継ぎ私で三代目です。 地域に根差して商売をしてきましたがもっと幅広い地域の方々に私の作るお寿司を召し上がって頂きたいと 思っています。 真面目がとりえと寿司ご飯に命をかけております。 昔ながらの本当の寿司の良さを広げて行きたいです。

より身近に。お客様の幸せなひとときを食空間を通してプロデュースします 出張シェフならではの距離感でご提供出来る事を最大限おこないます

外国人観光客を対象のすし教室を開講しています。
日本人でも正しい寿司の作り方を知らない方が多いことに気づきました。基本のすし飯、細巻き、握りを学んでみませんか 　

1988年埼玉県さいたま市出身。 都内個人店レストランにて料理の修行をし料理人の道へ。 現在神保町Bistro kuuにて料理長をしております。

18才で上京し表参道『ピエール・エルメ・パリ』で食の世界をスタートさせ、ある日焼き上がった芳ばしい小麦の香りに心を打たれ一転ピザ職人の道へ。 赤坂老舗ピッツェリアにて統括ピザ職人となり、幾つもの店舗立ち上げ及び経営に携わる。