シェフ一覧

東京都出身。 武蔵野調理師専門学校卒業後、ホテルや複数のフレンチレストラン、天ぷら専門店オーナーシェフとして経験を重ね、現在パーソナルシェフ、フードクリエイター、出張料理人(天麩羅、割烹料理、鮨)として活動中

神奈川県出身
2001年～2011年横浜ロイヤルパークホテル
マキシマム·ド·パリ3年
横浜橙家2年副料理長
ビストロポップコーン、魚ダイニングJin料理長9年目

イタリアンシェフ歴20年 都心のイタリアンを中心にカジュアルなメニューからグランメゾンまで対応いたします

18才で上京し表参道『ピエール・エルメ・パリ』で食の世界をスタートさせ、ある日焼き上がった芳ばしい小麦の香りに心を打たれ一転ピザ職人の道へ。 赤坂老舗ピッツェリアにて統括ピザ職人となり、幾つもの店舗立ち上げ及び経営に携わる。

1988年埼玉県さいたま市出身。 都内個人店レストランにて料理の修行をし料理人の道へ。 現在神保町Bistro kuuにて料理長をしております。